Chers amateurs de belles découvertes,
Nous vous invitons à plonger dans un univers fascinant : celui des vins vivants, élaborés avec respect du terroir, de la vigne et du travail du vigneron.
Quelles différences entre vins nature, bio et biodynamiques ?
- Vin Nature : pas d’intrants chimiques, levures indigènes, très faible ou absence totale de soufre. Ici, l’essentiel est de laisser parler le raisin et le millésime, sans masquer leur identité.
- Vin Bio : issu d’une viticulture sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques. Le choix du mode de culture préserve l’équilibre naturel des sols et la qualité sanitaire du raisin.
- Vin Biodynamique : une approche encore plus holistique, où le vigneron suit les cycles lunaires, utilise des préparations naturelles et favorise un écosystème vivant.
Ces distinctions reposent avant tout sur le choix du mode de culture dans les vignes, bien plus que sur la seule vinification. Elles influencent :
- l’effet terroir et le cépage le mieux adapté,
- le choix du contenant (cuve inox, cuve béton, fût de chêne, jarre en terre cuite…),
- l’influence du millésime,
- le cahier des charges (soufre, intrants, levures, etc.),
- l’évolution de la vinification,
- et bien sûr la patte du vigneron et sa vision.
Ce que vous allez découvrir lors de la dégustation :
Vins blancs
- Domaine Jean-Marie BERRUX (Bourgogne)
- Domaine Jean-Philippe PADIE (Roussillon)
- Domaine Jean-François GANEVAT (Jura)
Vins rouges
- Domaine Frédéric COSSARD (Bourgogne)
- Domaine Gilles BERLIOZ (Savoie)
- Domaine VIRET (Vallée du Rhône)
Chaque vin que vous dégusterez est le fruit de choix assumés : cépage, terroir, mode cultural, mais aussi une interprétation singulière de chaque vigneron.
Une belle occasion d’explorer comment nature, bio et biodynamie façonnent des vins à la personnalité unique, authentique et vivante.
Pour participer à cette soirée exceptionnelle, rendez-vous sur notre page « Dégustations » pour réserver et acheter votre ticket « Soirée Dégustation ».
Les places sont limitées, alors ne tardez pas !
Au plaisir de partager ce moment avec vous,
Valérie
