Description
Cette cuvée 2024 naît d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, vinifiés séparément avant d’être réunis.
Fidèle à une approche résolument naturelle, Charlotte Sonjon privilégie une fermentation en grappes entières, sans aucun intrant, et n’ajoute qu’une très faible dose de SO₂ à la mise en bouteille. Aucun collage ni filtration : un choix assumé pour préserver toute la pureté du fruit, son énergie et l’expression la plus authentique du terroir.
Une bouche croquante, gourmande et fraîche, avec une belle acidité vivifiante. Tanins souples, texture légère et vibrante.
Un vin à la fois frais, fluide et joyeux.
