Cette cuvée est issue d’un assemblage harmonieux de Pinot Noir, Merlot, Gamaret, Garanoir et Syrah, cofermentés et vendangés à la main à maturité optimale. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce vin reflète avec justesse la richesse du terroir calcaire du Valais, dans une approche respectueuse de la nature.
Umami, un vin rouge naturel singulier et captivant signé Guillaume Bodin, du Domaine des Petites Planètes, dans le Valais.
Son nom fait référence au terme japonais désignant la cinquième dimension du goût, une sensation riche, profonde et subtile.
En bouche, il se révèle rond, fruité et généreux.
| Contenance | |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Cépage(s) | Gamaret, Garanoir, Merlot, Pinot-noir, Syrah |
| Alcool | 13% |
| Appellation | AOC Valais |
