Description
Niché à Villaz, en Haute-Savoie, le domaine des Coteaux des Girondales est le fruit de la reconversion inspirée de Francis Rousset, ex-libraire devenu vigneron. Formé à Beaune, il plante ses premières vignes en 2016, réveillant un terroir oublié.
Aujourd’hui, il cultive en bio, avec un minimum d’intervention : ni intrants, ni levures ajoutées, juste un peu de soufre. Des vins libres, sincères, et ancrés dans leur sol.
Dans le verre, Avé offre une expression pure et alpine : un vin frais, floral et minéral, à la fois délicat et précis, qui reflète toute la singularité de ce terroir d’altitude.
