Description
L’élevage sous voile pendant 3 ans, dans des fûts de chêne non ouillés, développe une typicité unique : finesse oxydative, complexité aromatique, et grande capacité de garde.
Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes de noix, de pomme séchée, de curry doux et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est ample et structurée, soutenue par une belle acidité. La texture est soyeuse, la finale longue, saline et très persistante.
Vin blanc typé du Jura.
