Description
Volte-Face est un vin blanc issu de vignes de Chenin cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées manuellement et les fermentations s’effectuent grâce aux levures indigènes, afin de préserver l’expression authentique du terroir ligérien.
L’élevage en fûts de plusieurs vins apporte complexité et texture, sans masquer la pureté du fruit.
Bouche ample et structurée, bel équilibre entre le gras de l’attaque et une tension fraîche en finale
Un chenin équilibré et expressif, alliant générosité et fraîcheur.
